たまご新聞「スペインの卵料理~Flamenca Egg~」
広島県庄原市で採卵養鶏場を営んでいます、有限会社グリーンファームです。
世界の卵を使った料理シリーズ、今回は「フラメンカエッグ(Flamenca Egg, Huevos a la Flamenca)」という名の、スペイン料理をご紹介します。野菜もたんぱく質も摂れるのに、とっても簡単で見た目も豪華な一品です☆
カラフルな野菜と卵の白と黄色のコントラストが華やかで、フラメンコの名前にふさわしい料理ですね。スペインのアンダルシア地方の郷土料理です。
フラメンカエッグ（Flamenca Egg）
材料
| 材料（4人分） | じゃがいも（1㎝厚いちょう切り） | 3個 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1個 | |
| ニンニク（みじん切り） | 4片 | |
| ベーコン（色紙切り） | 2枚 | |
| ウインナー（輪切り） | 4本 | |
| グリーンピース（冷凍） | 1個 | |
| 鶏卵 | 4個 | |
| トマト缶（ホール） | 大さじ1 | |
| 塩こしょう | 10枚 | |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
本場ではチョリソーや生ハムを入れるそうです。より風味が増しそうですね！
辛いのがお好きな方は、是非チョリソーで作ってみてください。
バケットを添えていただくと、さらに美味しいです。
ブランチや簡単な夕食のおかずにいかがでしょうか？
